{"title":"Fruité et acidulé","description":"","products":[{"product_id":"kokoa-kamili-72","title":"Kokoa Kamili 72%","description":"\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eDescription\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eOrigine : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003ecoopérative fondée par Simran Bindra et Brian LoBue en 2013, Kokoa Kamili est une organisation centrée sur l'amélioration de la qualité de vie des agriculteurs tanzaniens grâce à une production de cacao de haute volée, concurremment au paiement d'un prix juste. Le cacao est cultivé dans la vallée de Kilombero par 4600 fermiers indépendants possédant des plantations de quelques hectares ou moins. Il est ensuite acheminé vers la base opérationnelle de Mbingu (\"paradis\" en Swahili). Le profil génétique est typique du Trinitario (Criollo, Amelonado et Neo Nacional). Notre partenaire logistique : Katrien Delaet (Silva).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eProfil : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eC'est un peu comme si on avait fabriqué du chocolat avec du mucilage de cacao. Fraise, violette, litchi. Chocolat transformé de la fève à la tablette dans notre atelier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e\u003ci\u003eConditionné en sachet transparent.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eIngrédients\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eFèves de cacao* 72%, sucre de canne* 28%. Teneur en cacao 72% min. \u003ci\u003ePrésence éventuelle de lait et de fruits à coque.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eAllergènes en \u003cb\u003egras.\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Présence éventuelle de lait, de soja et d'autres fruits à coque. À conserver entre 14°C et 18°C à l'abri de la lumière et de l'humidité.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eValeurs nutritionnelles\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eEn cours de réalisation\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41437252550838,"sku":"","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/1306\/1046\/products\/Tablette_Noir_0_2x_72c50f78-1b9f-4c21-a1cf-8fee6b22e1f5.png?v=1651576003"},{"product_id":"kokoa-kamili-81","title":"Kokoa Kamili 81%","description":"\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eDescription\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eOrigine : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003ecoopérative fondée par Simran Bindra et Brian LoBue en 2013, Kokoa Kamili est une organisation centrée sur l'amélioration de la qualité de vie des agriculteurs tanzaniens grâce à une production de cacao de haute volée, concurremment au paiement d'un prix juste. Le cacao est cultivé dans la vallée de Kilombero par 4600 fermiers indépendants possédant des plantations de quelques hectares ou moins. Il est ensuite acheminé vers la base opérationnelle de Mbingu (\"paradis\" en Swahili). Le profil génétique est typique du Trinitario (Criollo, Amelonado et Neo Nacional). Notre partenaire logistique : Katrien Delaet (Silva).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eProfil : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eMûre, prune, thé noir. Chocolat transformé de la fève à la tablette dans notre atelier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e\u003ci\u003eConditionné en sachet transparent.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eIngrédients\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eFèves de cacao* 81%, sucre de canne* 19%. Teneur en cacao 81% min. \u003ci\u003ePrésence éventuelle de lait et de fruits à coque.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eAllergènes en \u003cb\u003egras.\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Présence éventuelle de lait, de soja et d'autres fruits à coque. À conserver entre 14°C et 18°C à l'abri de la lumière et de l'humidité.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eValeurs nutritionnelles\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eEn cours de réalisation\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41588382204086,"sku":"","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/1306\/1046\/products\/Tablette_Noir_0_2x_ca4ff70e-dd0a-41c3-b9a7-00645fd05f15.png?v=1656516499"},{"product_id":"fortunato-72","title":"Fortunato 74%","description":"\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eDescription\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eOrigine : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eDernier représentant (pur à 98%) de la lignée ancestrale Nacional – première cultivée par l'Homme et mère de toutes les variétés. Contrairement au Nacional originel, ce cacao contient entre 30% et 60% de fèves blanches. Héritière du projet Marañon Cacao des gringos Brian Horseley\/Dan Pearson, la culture est aujourd'hui concentrée dans la vallée du río Chinchipe (Cajamarca, San Ignacio) par l'Association des producteurs de cacao du district de Huarango, entre forêts montagneuses et jardins familiaux. Le traitement post-récolte est supervisé par Noé Vásquez Villa depuis le commencement de l'aventure, et les sacs sont acheminés post-traitement, du Pérou jusqu'à nous via notre partenaire Silva. Un cacao magique, presque enivrant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eProfil : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eBanane et framboise, agrumes, noisette et caramel. Moins rond que son prédécesseur, mais plus complexe. Chocolat transformé de la fève à la tablette dans notre atelier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e\u003ci\u003eConditionné en sachet transparent.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eIngrédients\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eFèves de cacao 74%, sucre de canne* 26%. Teneur en cacao 74% min.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eAllergènes en \u003cb\u003egras.\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Présence éventuelle de lait et de fruits à coque. À conserver entre 14°C et 18°C à l'abri de la lumière et de l'humidité.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eValeurs nutritionnelles\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eEn cours de réalisation\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41777660362934,"sku":"","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/1306\/1046\/products\/Tablette_Noir_0_2x_53d6fbff-d0b5-4554-9c35-f6a2e459636b.png?v=1662905028"},{"product_id":"semuliki-forest-74","title":"Semuliki Forest 74%","description":"\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eDescription\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eOrigine : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eL'aventure commence avec la fondation de Latitude Trade en 2016 par Jeff Steinberg, société polarisée sur les producteurs et l'amélioration de leurs conditions de vie, sur le modèle de Kokoa Kamili. Acheté auprès de 4000 planteurs indépendants, tous certifiés bio et pour moitié des femmes, le cacao est sourcé dans les forêts de Semuliki (district de Bundibugyo) et fermenté à Bumate, au pied des monts Rwenzori – célèbres pour abriter l'une des principales sources du Nil. La génétique est commune (Trinitario, soit un blend de Criollo et d'Amelonado), mais le traitement post-récolte remarquable. Le cacao nous parvient grâce aux diligences d'Albert Smith (Crafting Markets).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eProfil : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eChocolat éloquent par sa simplicité. Cerise noire, banane, figue et cannelle. Chocolat transformé de la fève à la tablette dans notre atelier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e\u003ci\u003eConditionné en sachet transparent.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eIngrédients\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eFèves de cacao* 74%, sucre de canne* 26%. Teneur en cacao 74% min.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eAllergènes en \u003cb\u003egras.\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Présence éventuelle de lait et de fruits à coque. À conserver entre 14°C et 18°C à l'abri de la lumière et de l'humidité.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eValeurs nutritionnelles\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eEn cours de réalisation\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41969966940342,"sku":"","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/1306\/1046\/products\/Tablette_Noir_0_2x_90644419-e1ef-4c08-bffd-580754c89f1e.png?v=1669051115"},{"product_id":"maya-mountain-76","title":"Maya Mountain 76%","description":"\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eDescription\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eOrigine : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eSociété créée en 2010 par Emily Stone, Maya Mountain Cacao est l'une des pionnières dans la double vocation de valorisation du travail des fermiers et d'amélioration de la qualité du cacao, via la centralisation du traitement post-récolte et le paiement d'un prix juste. Le cacao est acheté auprès de 450 producteurs issus des communautés Q'eqchi' et Mopan dans les districts de Toledo et de South Stann Creek, puis fermenté et séché à l'extérieur de la ville de Punta Gorda sur la route de San Antonio. La génétique est diverse, à 14% Nacional, 9% Criollo, 41% Amelonado, 36% Forastero (autres variétés). La partie logistique est coordonnée par Uncommon Cacao, la maison mère de Maya Mountain.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eProfil : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eL'équilibre simultané d'un grand vin. Tannique, rond, fruité, vif, réconfortant. Ananas, agrumes, mangue, raisin et miel. Chocolat transformé de la fève à la tablette dans notre atelier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e\u003ci\u003eConditionné en sachet transparent.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eIngrédients\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eFèves de cacao* 76%, sucre de canne* 24%. Teneur en cacao 76% min.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eAllergènes en \u003cb\u003egras.\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Présence éventuelle de lait et de fruits à coque. À conserver entre 14°C et 18°C à l'abri de la lumière et de l'humidité.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eValeurs nutritionnelles\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eEn cours de réalisation\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41969975754934,"sku":"","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/1306\/1046\/products\/Tablette_Noir_0_2x_46c1ca30-8b8f-4e16-af21-0286b037f7b1.png?v=1669051474"},{"product_id":"semuliki-forest-83","title":"Semuliki Forest 83%","description":"\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eDescription\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eOrigine : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eL'aventure commence avec la fondation de Latitude Trade en 2016 par Jeff Steinberg, société polarisée sur les producteurs et l'amélioration de leurs conditions de vie, sur le modèle de Kokoa Kamili. Acheté auprès de 4000 planteurs indépendants, tous certifiés bio et pour moitié des femmes, le cacao est sourcé dans les forêts de Semuliki (district de Bundibugyo) et fermenté à Bumate, au pied des monts Rwenzori – célèbres pour abriter l'une des principales sources du Nil. La génétique est commune (Trinitario, soit un blend de Criollo et d'Amelonado), mais le traitement post-récolte remarquable. Le cacao nous parvient grâce aux diligences d'Albert Smith (Crafting Markets).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eProfil : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eUne douceur exceptionnelle pour une teneur en cacao de 83%. Cerise griotte, pêche, fruit de la passion, banane. Chocolat transformé de la fève à la tablette dans notre atelier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e\u003ci\u003eConditionné en sachet transparent.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eIngrédients\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eFèves de cacao* 83%, sucre de canne* 17%. Teneur en cacao 83% min.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eAllergènes en \u003cb\u003egras.\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Présence éventuelle de lait et de fruits à coque. À conserver entre 14°C et 18°C à l'abri de la lumière et de l'humidité.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eValeurs nutritionnelles\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eEn cours de réalisation\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41969997807798,"sku":"","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/1306\/1046\/products\/Tablette_Noir_0_2x_8b0f846c-1816-450d-b6d0-74c17d6ca929.png?v=1669052359"},{"product_id":"maya-mountain-75","title":"Maya Mountain Rustique 75%","description":"\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eDescription\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eOrigine : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eSociété créée en 2010 par Emily Stone, Maya Mountain Cacao est l'une des pionnières dans la double vocation de valorisation du travail des fermiers et d'amélioration de la qualité du cacao, via la centralisation du traitement post-récolte et le paiement d'un prix juste. Le cacao est acheté auprès de 450 producteurs issus des communautés Q'eqchi' et Mopan dans les districts de Toledo et de South Stann Creek, puis fermenté et séché à l'extérieur de la ville de Punta Gorda sur la route de San Antonio. La génétique est diverse, à 14% Nacional, 9% Criollo, 41% Amelonado, 36% Forastero (autres variétés). La partie logistique est coordonnée par Uncommon Cacao, la maison mère de Maya Mountain.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eProfil : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eChocolat laminé partiellement : après avoir obtenu la liqueur de cacao (les fèves torréfiées puis écalées, et successivement broyées à quinze microns dans le moulin de pierre), nous ajoutons le sucre et stoppons le moulin. Le résultat est un chocolat croustillant et rustique, avec la richesse et la gourmandise d'un praliné. Le développement gustatif se fait en arc-en-ciel, à travers trois temps forts : à l'attaque, une décharge de cacao mâtinée d'hibiscus et de prune ; au cœur, une légère amertume de pamplemousse qui s'arrondit sur une mangue juteuse. Au fond, les tannins cacaotés, qui s'étendent infiniment en point d'orgue. Avis aux amateurs de sensations fortes !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e\u003ci\u003eConditionné en sachet transparent.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eIngrédients\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eFèves de cacao* 75%, sucre de canne* 25%. Teneur en cacao 75% min.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eAllergènes en \u003cb\u003egras.\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Présence éventuelle de lait et de fruits à coque. 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Le cacao est acheté auprès de 450 producteurs issus des communautés Q'eqchi' et Mopan dans les districts de Toledo et de South Stann Creek, puis fermenté et séché à l'extérieur de la ville de Punta Gorda sur la route de San Antonio. La génétique est diverse, à 14% Nacional, 9% Criollo, 41% Amelonado, 36% Forastero (autres variétés). La partie logistique est coordonnée par Uncommon Cacao, la maison mère de Maya Mountain.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eProfil : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eL'équilibre simultané d'un grand vin. Tannique, rond, fruité, vif. Raisin sec, caramel, prune et hibiscus. Chocolat transformé de la fève à la tablette dans notre atelier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e\u003ci\u003eConditionné en sachet transparent.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eIngrédients\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eFèves de cacao* 84%, sucre de canne* 16%. Teneur en cacao 84% min.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eAllergènes en \u003cb\u003egras.\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Présence éventuelle de lait et de fruits à coque. À conserver entre 14°C et 18°C à l'abri de la lumière et de l'humidité.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eValeurs nutritionnelles\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eEn cours de réalisation\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46463626740042,"sku":"","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/1306\/1046\/products\/Tablette_Noir_0_2x_a8680aa5-6efa-45e1-a664-aea23a19e7e9.png?v=1679940105"},{"product_id":"cahabon-74","title":"Cahabón 74%","description":"\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eDescription\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eOrigine : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003ecacao cultivé au sommet d'une montagne surplombant de vastes collines au creux desquelles sinue le Río Cahabón. Via l'association ADIOESMAC, soutenue par Cacao Verapaz, 37 fermiers certifiés bio produisent ces fèves, au milieu des citrons, de la cannelle et des piments pour générer des revenus complémentaires. 38 hectares seulement sont exploités, pour une production annuelle moyenne de 6 tonnes. La génétique est essentiellement composée de Trinitario (Criollo et Amelonado). Ce sont les fèves de cacao les plus volumineuses que nous ayons rencontrées jusqu'à présent – de vraies \"patates\", qui nécessitent une torréfaction plus longue et quelques degrés de plus. Nous avons l'heur de pouvoir transformer ce cacao singulier grâce à Uncommon Cacao.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eProfil : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eVif et lumineux, avec une discrète astringence. Zeste d'orange, amande torréfiée, tarte au citron, banane séchée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e\u003ci\u003eConditionné en sachet transparent.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eIngrédients\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eFèves de cacao* 74%, sucre de canne* 26%. Teneur en cacao 74% min.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eAllergènes en \u003cb\u003egras.\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Présence éventuelle de lait et de fruits à coque. À conserver entre 14°C et 18°C à l'abri de la lumière et de l'humidité.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eValeurs nutritionnelles\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eEn cours de réalisation\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47271595311434,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/1306\/1046\/files\/Tablette_Noir_0_2x_fd8fc11d-8cd1-462e-9214-398c86e9dc11.png?v=1698751180"},{"product_id":"piura-blanco-74","title":"Piura Blanco 74%","description":"\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eDescription\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eOrigine : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eCacao cultivé en agroforesterie dans la région tropicale et aride de Piura, entre manguiers, rizières et citronniers. À partir des villages de La Pareja et de Loma Larga, on accède aux plantations situées dans les montagnes recouvertes par 2800 hectares de forêt. À l'instar du Fortunato n°4, les fèves sont en grande partie dépourvues d'anthocyanes (blanches), et pour partie Nacional. Sur place, Original Beans soutient les planteurs (formation, aménagement du jardin clonal, etc.) en étroite collaboration avec Justine Chesnoy (Cacaolatitudes), par l'intermédiaire de laquelle ces fèves parviennent indemnes jusqu'aux portes de notre atelier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eProfil : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eframboise, fruit de la passion, orange sanguine, rhubarbe et peau d'abricot. À pourcentage plus haut, c'est une détonation de fruits tropicaux et acidulés, ainsi que des notes de noix de Pécan torréfiées. Chocolat transformé de la fève à la tablette dans notre atelier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e\u003ci\u003eConditionné en sachet transparent.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eIngrédients\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eFèves de cacao* 74%, sucre de canne* 26%. Teneur en cacao 74% min.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eAllergènes en \u003cb\u003egras.\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Présence éventuelle de lait et de fruits à coque. À conserver entre 14°C et 18°C à l'abri de la lumière et de l'humidité.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eValeurs nutritionnelles\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eEn cours de réalisation\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47330291941706,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/1306\/1046\/files\/Tablette_Noir_0_2x_b0885b41-8069-4bfc-b9f3-a232bfade2ca.png?v=1700046571"},{"product_id":"chuncho-76","title":"Chuncho 76%","description":"\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eDescription\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eOrigine : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003ecacao issu de la vallée d’Urubamba, dans la région de Cuzco, perché à plus de 1200 m d'altitude. Génétique rare et ancestrale, caractérisée par des fèves minuscules, des cabosses rondelettes, des saveurs complexes, et une structure particulière de beurre de cacao. Auparavant abandonnée, la culture de ce cacao fut relancée en 2015 grâce à l'appui d'Original Beans et de leurs partenaires (chocolatiers, associations locales, etc). Chaque année, 15 tonnes sont dorénavant récoltées par 90 familles indépendantes. La logistique et le transport jusqu'en nos lieux sont accomplis par l'entremise de Justine Chesnoy (Cacaolatitudes).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eProfil : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003efleur d'oranger, fruits tropicaux, miel, banane, noisette. Texture onctueuse. Chocolat transformé de la fève à la tablette dans notre atelier. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e\u003ci\u003eConditionné en sachet transparent.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eIngrédients\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eFèves de cacao* 76%, sucre de canne* 24%. Teneur en cacao 76% min.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eAllergènes en \u003cb\u003egras.\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Présence éventuelle de lait et de fruits à coque. À conserver entre 14°C et 18°C à l'abri de la lumière et de l'humidité.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eValeurs nutritionnelles\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eEn cours de réalisation\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47330292334922,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/1306\/1046\/files\/Tablette_Noir_0_2x_61f8e1d1-4b64-45ce-89c2-ba11289944af.png?v=1700046591"},{"product_id":"maya-mountain-100","title":"Maya Mountain 100%","description":"\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eDescription\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eOrigine : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003esociété créée en 2010 par Emily Stone, Maya Mountain Cacao est l'une des pionnières dans la double vocation de valorisation du travail des fermiers et d'amélioration de la qualité du cacao, via la centralisation du traitement post-récolte et le paiement d'un prix juste. Le cacao est acheté auprès de 450 producteurs issus des communautés Q'eqchi' et Mopan dans les districts de Toledo et de South Stann Creek, puis fermenté et séché à l'extérieur de la ville de Punta Gorda sur la route de San Antonio. La génétique est diverse, à 14% Nacional, 9% Criollo, 41% Amelonado, 36% Forastero (autres variétés). La partie logistique est coordonnée par Uncommon Cacao, la maison mère de Maya Mountain.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eProfil : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eRaisin sec, caramel, prune et hibiscus. Chocolat transformé de la fève à la tablette dans notre atelier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e\u003ci\u003eConditionné en sachet transparent.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eIngrédients\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eFèves de cacao* 100%. Teneur en cacao 100% min\u003ci\u003e.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eAllergènes en \u003cb\u003egras.\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Présence éventuelle de lait et de fruits à coque. À conserver entre 14°C et 18°C à l'abri de la lumière et de l'humidité.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eValeurs nutritionnelles\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eEn cours de réalisation\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47330303050058,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/1306\/1046\/files\/Tablette_Noir_0_2x_28e15d29-23fb-43e7-b4bb-c03542878af7.png?v=1700046674"},{"product_id":"piura-blanco-82","title":"Piura Blanco 82%","description":"\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eDescription\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eOrigine : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eCacao cultivé en agroforesterie dans la région tropicale et aride de Piura, entre manguiers, rizières et citronniers. À partir des villages de La Pareja et de Loma Larga, on accède aux plantations situées dans les montagnes recouvertes par 2800 hectares de forêt. À l'instar du Fortunato n°4, les fèves sont en grande partie dépourvues d'anthocyanes (blanches), et pour partie Nacional. Sur place, Original Beans soutient les planteurs (formation, aménagement du jardin clonal, etc.) en étroite collaboration avec Justine Chesnoy (Cacaolatitudes), par l'intermédiaire de laquelle ces fèves parviennent indemnes jusqu'aux portes de notre atelier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eProfil : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003efruit de la passion, abricot. Acidité prononcée. Chocolat transformé de la fève à la tablette dans notre atelier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e\u003ci\u003eConditionné en sachet transparent.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eIngrédients\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eFèves de cacao* 82%, sucre de canne* 18%. Teneur en cacao 82% min.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eAllergènes en \u003cb\u003egras.\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Présence éventuelle de lait et de fruits à coque. À conserver entre 14°C et 18°C à l'abri de la lumière et de l'humidité.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eValeurs nutritionnelles\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eEn cours de réalisation\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47457246937418,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/1306\/1046\/files\/Tablette_Noir_0_2x_572e1de5-080f-4ede-b8a4-fa90cf0d2f65.png?v=1703177010"},{"product_id":"chuncho-84","title":"Chuncho 84%","description":"\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eDescription\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eOrigine : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003ecacao issu de la vallée d’Urubamba, dans la région de Cuzco, perché à plus de 1200 m d'altitude. Génétique rare et ancestrale, caractérisée par des fèves minuscules, des cabosses rondelettes, des saveurs complexes, et une structure particulière de beurre de cacao. Auparavant abandonnée, la culture de ce cacao fut relancée en 2015 grâce à l'appui d'Original Beans et de leurs partenaires (chocolatiers, associations locales, etc). Chaque année, 15 tonnes sont dorénavant récoltées par 90 familles indépendantes. La logistique et le transport jusqu'en nos lieux sont accomplis par l'entremise de Justine Chesnoy (Cacaolatitudes).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eProfil : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003efruits tropicaux et fleurs séchées. Texture soyeuse. Chocolat transformé de la fève à la tablette dans notre atelier. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e\u003ci\u003eConditionné en sachet transparent.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eIngrédients\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eFèves de cacao* 84%, sucre de canne* 16%. Teneur en cacao 84% min.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eAllergènes en \u003cb\u003egras.\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Présence éventuelle de lait et d'autres fruits à coque. À conserver entre 14°C et 18°C à l'abri de la lumière et de l'humidité.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eValeurs nutritionnelles\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eEn cours de réalisation\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47613344481610,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/1306\/1046\/files\/Tablette_Noir_0_2x_716deaed-657b-4586-bc59-473cea03bf4e.png?v=1706901142"},{"product_id":"idukki-72","title":"Idukki 72%","description":"\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eDescription\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eOrigine : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eCe cacao est cultivé sur les collines d'Idukki, véritable jardin d'épices de l'état du Kerala, au sud-ouest de l'Inde. Le traitement post-récolte est assuré par GoGround Beans and Spices, qui adopte une approche durable et sociale de la culture du cacao. Fondée par Luca Beltrame et Ellen Taerwe, GoGround emploie essentiellement des femmes et collabore actuellement avec environ 150 agriculteurs locaux, en offrant des prix 25% supérieurs au marché local. Le cashflow est assuré par Silva, notre partenaire logistique, qui assure le prépaiement de la récolte. Côté variété, il s'agit d'hybrides Trinitario et Forastero de type \"Mankuva\", nommés ainsi d'après le village éponyme d'où l'arbre mère prend ses racines.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eProfil : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eNotes juteuses de griotte, illuminées de fruits exotiques, mâtinées de banane, de raisin et de rose, sur une allonge boisée, avec un nuage ethéré de réglisse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e\u003ci\u003eConditionné en sachet transparent.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eIngrédients\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eFèves de cacao* 72%, sucre de canne* 28%. Teneur en cacao 72% min.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eAllergènes en \u003cb\u003egras.\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Présence éventuelle de lait et d'autres fruits à coque. À conserver entre 14°C et 18°C à l'abri de la lumière et de l'humidité.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eValeurs nutritionnelles\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eEn cours de réalisation\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47766899687754,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/1306\/1046\/files\/Tablette_Noir_0_2x_d3b94c74-1c1d-4d88-b8df-fa5a3fa8739c.png?v=1710497695"},{"product_id":"millot-75","title":"Millot 75%","description":"\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eDescription\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eOrigine : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003enotre madeleine. Rencontré par l'intermédiaire du chocolat Manjari de Valrhona à l'époque de la Maison du Chocolat (il y a… trente ans !), nous avons toujours eu un faible pour ses notes acidulées de framboise et d'agrumes frais.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eLa plantation a été créée par Lucien Millot en 1906, à Andzavibe. Elle exploite dorénavant 1300 hectares et emploie près de 500 personnes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eLe cacao duquel est issu le chocolat que nous avons décidé de réaliser en partenariat avec Valrhona est le fruit d’un travail de 7 ans entre Millot et le collecteur Alphonse. Il provient de 105 producteurs formés au cahier des charges de Millot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eLe cacao collecté par Alphonse est produit en agroforesterie (au moins cinq espèces d’arbres d’ombrage présentes) et plusieurs cultures y sont associées (banane, café, avocat, agrumes). Les parcelles des 105 producteurs se trouvent en lisière du fleuve du Sambirano dans des sols profonds où des limons fertiles se sont déposés au fil des ans. Chaque producteur vend son cacao à Alphonse, frais et trié. Ce dernier centralise le traitement post-récolte. Le cacao est fermenté six jours dans des bacs disposés en cascade. Au septième jour, il est séché sur une dalle en béton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eAu plan variétal, il s'agit d'un mélange Trinitario-Criollo. La sélection génétique se poursuit encore, au travers d'organismes de recherche malgaches. Millot a aussi créé un jardin clonal sur la plantation afin de préserver le patrimoine génétique majeur du bassin du Sambirano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eProfil : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eFramboise, vin rouge et agrumes. Chocolat transformé de la fève à la tablette dans notre atelier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e\u003ci\u003eConditionné en sachet transparent.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eIngrédients\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eFèves de cacao 75%, sucre de canne* 25%. Teneur en cacao 75% min. \u003ci\u003ePrésence éventuelle de lait et de fruits à coque.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eValeurs nutritionnelles\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eEn cours de réalisation\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49231142879562,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/1306\/1046\/products\/Tablette_Noir_0_2x_72c50f78-1b9f-4c21-a1cf-8fee6b22e1f5.png?v=1651576003"},{"product_id":"millot-85","title":"Millot 85%","description":"\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eDescription\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eOrigine : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003enotre madeleine. 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Millot a aussi créé un jardin clonal sur la plantation afin de préserver le patrimoine génétique majeur du bassin du Sambirano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eProfil : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003ePrune, canneberge, orange sanguine. Chocolat transformé de la fève à la tablette dans notre atelier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e\u003ci\u003eConditionné en sachet transparent.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eIngrédients\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eFèves de cacao 85%, sucre de canne* 15%. Teneur en cacao 85% min. \u003ci\u003ePrésence éventuelle de lait et de fruits à coque.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eValeurs nutritionnelles\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eEn cours de réalisation\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49234174476618,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/1306\/1046\/products\/Tablette_Noir_0_2x_72c50f78-1b9f-4c21-a1cf-8fee6b22e1f5.png?v=1651576003"},{"product_id":"lam-dong-76","title":"Lam Dong 76%","description":"\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eDescription\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eOrigine : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eCultivé sur les pentes boisées de la province de Lam Dong, aux confins des Hauts Plateaux du centre du Viêt Nam, ce cacao prospère dans un environnement luxuriant où se mêlent caféiers, avocatiers et théiers. Marou s’approvisionne directement auprès de petites exploitations familiales, notamment celles des communautés indigènes K’Ho, établissant des relations durables et promouvant des pratiques agricoles durables. Les fèves, principalement de variété Trinitario, subissent une fermentation soignée en caisses de bois, suivie d’un séchage sur lits surélevés protégés, garantissant une qualité constante. La production de cette région reste confidentielle, reflétant la rareté et la finesse de ce terroir. Grâce à notre collaboration avec Marou via Uncommon Cacao, nous avons le privilège de transformer ce cacao d’exception, véritable reflet de la diversité vietnamienne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eProfil : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eFramboise, sous-bois, \u003ci\u003echai\u003c\/i\u003e, cannelle et poivre doux. Chocolat transformé de la fève à la tablette dans notre atelier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e\u003ci\u003eConditionné en sachet transparent.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eIngrédients\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eFèves de cacao 76%, sucre de canne* 24%. Teneur en cacao 76% min. \u003ci\u003ePrésence éventuelle de lait et de fruits à coque.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eValeurs nutritionnelles\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eEn cours de réalisation\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50609426235722,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/1306\/1046\/products\/Tablette_Noir_0_2x_72c50f78-1b9f-4c21-a1cf-8fee6b22e1f5.png?v=1651576003"},{"product_id":"lam-dong-84","title":"Lam Dong 84%","description":"\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eDescription\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eOrigine : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eCultivé sur les pentes boisées de la province de Lam Dong, aux confins des Hauts Plateaux du centre du Viêt Nam, ce cacao prospère dans un environnement luxuriant où se mêlent caféiers, avocatiers et théiers. Marou s’approvisionne directement auprès de petites exploitations familiales, notamment celles des communautés indigènes K’Ho, établissant des relations durables et promouvant des pratiques agricoles durables. Les fèves, principalement de variété Trinitario, subissent une fermentation soignée en caisses de bois, suivie d’un séchage sur lits surélevés protégés, garantissant une qualité constante. La production de cette région reste confidentielle, reflétant la rareté et la finesse de ce terroir. Grâce à notre collaboration avec Marou via Uncommon Cacao, nous avons le privilège de transformer ce cacao d’exception, véritable reflet de la diversité vietnamienne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eProfil : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eFigue séchée, sous-bois, poivre doux. Chocolat transformé de la fève à la tablette dans notre atelier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e\u003ci\u003eConditionné en sachet transparent.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eIngrédients\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eFèves de cacao 76%, sucre de canne* 24%. Teneur en cacao 76% min. \u003ci\u003ePrésence éventuelle de lait et de fruits à coque.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eValeurs nutritionnelles\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eEn cours de réalisation\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50827311251786,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/1306\/1046\/products\/Tablette_Noir_0_2x_72c50f78-1b9f-4c21-a1cf-8fee6b22e1f5.png?v=1651576003"},{"product_id":"ransiki-76","title":"Ransiki 78%","description":"\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eDescription\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eOrigine : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eCacao cultivé sur les terres fertiles de Ransiki, au pied des monts Arfak, dans la province de Manokwari Sud, Papouasie occidentale. Dans cette région où la forêt tropicale reste préservée, les cacaoyers poussent en agroforesterie, à l’ombre des arbres indigènes, favorisant la biodiversité locale.\nDepuis 2017, la coopérative Ebier Suth Cokran (“Unité pour se relever”) regroupe environ 200 producteurs, principalement d’anciens employés de l’ancienne plantation PT Cokran. Avec le soutien de Biji Kakao Trading, ils ont réhabilité environ 200 hectares de plantations abandonnées, mettant en œuvre des pratiques agricoles durables et respectueuses de l’environnement.\nLes fèves, issues de croisements entre Forastero et Trinitario, sont fermentées pendant six jours dans des caisses en bois, puis séchées au soleil sur des lits surélevés en bambou. Grâce à Dejan (Biji Cacao) et Albert (Crafting Markets), ce cacao d’exception est désormais accessible aux chocolatiers artisanaux du monde entier, témoignant de la renaissance d’une filière cacao en Papouasie occidentale et de l’engagement des communautés locales pour une agriculture durable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eProfil : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eDes notes distinctives de confiture de fraise et de miel, un cœur chocolaté et une texture de brownie fondant. L'acidité est légère ; en allonge, on perçoit de touches de miel et de jasmin. Chocolat transformé de la fève à la tablette dans notre atelier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e\u003ci\u003eConditionné en sachet transparent.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eIngrédients\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eFèves de cacao 78%, sucre de canne* 22%. Teneur en cacao 76% min. \u003ci\u003ePrésence éventuelle de lait et de fruits à coque.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eValeurs nutritionnelles\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eEn cours de réalisation\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50921836282186,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/1306\/1046\/products\/Tablette_Noir_0_2x_72c50f78-1b9f-4c21-a1cf-8fee6b22e1f5.png?v=1651576003"},{"product_id":"ransiki-87","title":"Ransiki 87%","description":"\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eDescription\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eOrigine : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eCacao cultivé sur les terres fertiles de Ransiki, au pied des monts Arfak, dans la province de Manokwari Sud, Papouasie occidentale. Dans cette région où la forêt tropicale reste préservée, les cacaoyers poussent en agroforesterie, à l’ombre des arbres indigènes, favorisant la biodiversité locale.\nDepuis 2017, la coopérative Ebier Suth Cokran (“Unité pour se relever”) regroupe environ 200 producteurs, principalement d’anciens employés de l’ancienne plantation PT Cokran. Avec le soutien de Biji Kakao Trading, ils ont réhabilité environ 200 hectares de plantations abandonnées, mettant en œuvre des pratiques agricoles durables et respectueuses de l’environnement.\nLes fèves, issues de croisements entre Forastero et Trinitario, sont fermentées pendant six jours dans des caisses en bois, puis séchées au soleil sur des lits surélevés en bambou. Grâce à Dejan (Biji Cacao) et Albert (Crafting Markets), ce cacao d’exception est désormais accessible aux chocolatiers artisanaux du monde entier, témoignant de la renaissance d’une filière cacao en Papouasie occidentale et de l’engagement des communautés locales pour une agriculture durable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eProfil : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eConfiture de dattes, caramel, fondant au chocolat. Chocolat transformé de la fève à la tablette dans notre atelier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e\u003ci\u003eConditionné en sachet transparent.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eIngrédients\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eFèves de cacao 87%, sucre de canne* 13%. Teneur en cacao 76% min. \u003ci\u003ePrésence éventuelle de lait et de fruits à coque.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eValeurs nutritionnelles\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eEn cours de réalisation\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51032861573450,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/1306\/1046\/products\/Tablette_Noir_0_2x_72c50f78-1b9f-4c21-a1cf-8fee6b22e1f5.png?v=1651576003"},{"product_id":"kokoa-kamili-100","title":"Kokoa Kamili 100%","description":"\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eDescription\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eOrigine : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003ecoopérative fondée par Simran Bindra et Brian LoBue en 2013, Kokoa Kamili est une organisation centrée sur l'amélioration de la qualité de vie des agriculteurs tanzaniens grâce à une production de cacao de haute volée, concurremment au paiement d'un prix juste. Le cacao est cultivé dans la vallée de Kilombero par 4600 fermiers indépendants possédant des plantations de quelques hectares ou moins. Il est ensuite acheminé vers la base opérationnelle de Mbingu (\"paradis\" en Swahili). Le profil génétique est typique du Trinitario (Criollo, Amelonado et Neo Nacional). Notre partenaire logistique : Katrien Delaet (Silva).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eProfil :\u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003e myrtille, prune, fruits noirs, violette. Chocolat transformé de la fève à la tablette dans notre atelier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e\u003ci\u003eConditionné en sachet transparent.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eIngrédients\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eFèves de cacao* 100%. Teneur en cacao 100% min. \u003ci\u003ePrésence éventuelle de lait et de fruits à coque.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eAllergènes en \u003cb\u003egras.\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Présence éventuelle de lait, de soja et d'autres fruits à coque. À conserver entre 14°C et 18°C à l'abri de la lumière et de l'humidité.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eValeurs nutritionnelles\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eEn cours de réalisation\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51578877608266,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/1306\/1046\/products\/Tablette_Noir_0_2x_72c50f78-1b9f-4c21-a1cf-8fee6b22e1f5.png?v=1651576003"},{"product_id":"chuao-grue-82","title":"Chuao grué 82%","description":"\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eDescription\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eOrigine : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003ece cacao exceptionnel est cultivé depuis 400 ans de génération en génération dans un petit village blotti dans une vallée montagneuse devant laquelle s'étend la mer des Caraïbes, à quelques heures de Caracas et accessible principalement par voie maritime. Sur les 3000 habitants de Chuao, 200 participent activement à la culture et au traitement post-récolte. Adoubé par d'aucuns comme l'un des meilleurs cacaos au monde, il est le fruit d'un mélange entre Criollo (\u0026gt;30%) et une trentaine d'autres variétés natives du Venezuela. Les fèves de cacao sont produites en agroforesterie, au milieu d'une végétation luxuriante. Après la fermentation, le séchage est réalisé sur la place du village, en face de l'église. Le cacao est commercialisé en exclusivité par Silva via Chuao Trading.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eProfil : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eFloral et fruité, doux et épicé, végétal et chocolaté. Agrumes en tête – pamplemousse, citron vert. Allonge de noisettes torréfiées, thé Puerh. Saveur complexe et insaisissable, évanescente et persistante, texture croquante. Le grué serti grain par grain (mais noooon enfin) enrichit la texture, et apporte une fraîcheur incroyable. Pour les cabossé.e.s only ! Chocolat transformé de la fève à la tablette dans notre atelier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e\u003ci\u003eConditionné en sachet transparent.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eIngrédients\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eChocolat Chuao 75% (fèves de cacao 76%, sucre de canne* 24%), grué de cacao Chuao torréfié 25%. Teneur en cacao 82% min. \u003ci\u003ePrésence éventuelle de lait et de fruits à coque.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eValeurs nutritionnelles\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eEn cours de réalisation\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53125457674570,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/1306\/1046\/files\/Tablette_Chuao_Nibs.png?v=1761214241"},{"product_id":"sabaneta-75","title":"Sabaneta 75%","description":"\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eDescription\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eOrigine : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eLa Hacienda La Sabaneta, située aux portes de Choroní dans le parc national Henri Pittier, est une ancienne propriété cacaoyère fondée à la fin du XIXe siècle. Le domaine s’étend sur plusieurs centaines d’hectares dont une petite partie est aujourd’hui cultivée en agroforesterie dense, sous un couvert d’arbres natifs qui protège l’humidité et favorise la biodiversité. Les familles qui y travaillent perpétuent des méthodes traditionnelles : fermentation en caisses en bois sur place, suivie d’un séchage solaire lent sur dalle, puis sur lit grillagé sous patio, étape essentielle pour préserver les variétés anciennes du terroir de Choroní. Logistique assurée par Silva Cacao.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eProfil : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003epamplemousse rose, agrumes mûrs, noisette torréfiée. C'est un cacao vif et lumineux, avec une allonge de fruits frais et une rondeur enveloppante. Un cacao complexe et multicolore, à l'image du peuple de Choroní\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e\u003ci\u003eConditionné en sachet transparent.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eIngrédients\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eFèves de cacao 75%, sucre de canne* 25%. Teneur en cacao 75% min.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eAllergènes en \u003cb\u003egras.\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Présence éventuelle de lait et de fruits à coque. À conserver entre 14°C et 18°C à l'abri de la lumière et de l'humidité.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eValeurs nutritionnelles\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eEn cours de réalisation\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60880045932874,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/1306\/1046\/files\/Tablette_Noir_0_2x_8c713f53-305c-4c8b-a983-d7908e704251.png?v=1698751372"},{"product_id":"sierra-nevada-76","title":"Sierra Nevada 76%","description":"\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eDescription\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eOrigine : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eCultivé sur les contreforts de la Sierra Nevada de Santa Marta, au nord de la Colombie, ce cacao provient de petites parcelles agroforestières conduites par des familles paysannes associées à Uncommon Cacao. Entre forêt tropicale, rivières de montagne et influences caraïbes, les cacaoyers poussent sous ombrage, au sein d’écosystèmes d’une grande richesse. Les fèves sont fermentées en caisses de bois puis séchées lentement au soleil, selon des pratiques maîtrisées qui préservent la finesse aromatique de ce terroir singulier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eProfil : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eabricot, agrumes confits, miel léger et notes de noix fraîche. Un cacao vibrant et ample, porté par une acidité lumineuse, une texture soyeuse et une finale délicatement florale. Un chocolat de relief, aussi vivant que les montagnes dont il est issu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e\u003ci\u003eConditionné en sachet transparent.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eIngrédients\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eFèves de cacao 76%, sucre de canne* 24%. Teneur en cacao 76% min.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eAllergènes en \u003cb\u003egras.\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Présence éventuelle de lait et de fruits à coque. À conserver entre 14°C et 18°C à l'abri de la lumière et de l'humidité.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eValeurs nutritionnelles\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eEn cours de réalisation\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61719742251338,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/1306\/1046\/files\/Tablette_Noir_0_2x_8c713f53-305c-4c8b-a983-d7908e704251.png?v=1698751372"},{"product_id":"tome-acu-74","title":"Tomé Açú 74%","description":"\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eDescription\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eOrigine : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eCultivé dans la région de Tomé Açú, au cœur de l’État du Pará au Brésil, ce cacao est produit par la famille Ito, pionnière de l’agroforesterie amazonienne. Développée par Jorge Ito puis poursuivie aujourd’hui par sa famille, cette culture associe les cacaoyers à une grande diversité d’essences tropicales au sein d’écosystèmes inspirés de la forêt amazonienne. Les fèves sont récoltées à maturité, fermentées en caisses de bois puis séchées lentement afin de préserver l’équilibre aromatique de ce terroir singulier. Ce cacao est sélectionné et distribué par Nahú (Bordeaux).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eProfil : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003enotes de torréfaction légères, biscuit épicé évoquant le spéculoos, poivre doux et délicate allonge florale rappelant la rose séchée. Un chocolat ample et élégant, porté par une texture veloutée et une finale longue, épicée et subtilement parfumée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e\u003ci\u003eConditionné en sachet transparent.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eIngrédients\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eFèves de cacao 74%, sucre de canne 26%. Teneur en cacao 74% min.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eAllergènes en \u003cb\u003egras.\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e Présence éventuelle de lait et de fruits à coque. À conserver entre 14°C et 18°C à l'abri de la lumière et de l'humidité.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eValeurs nutritionnelles\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eEn cours de réalisation\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61910969221450,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/1306\/1046\/files\/Tablette_Noir_0_2x_8c713f53-305c-4c8b-a983-d7908e704251.png?v=1698751372"},{"product_id":"mechotique-75","title":"Mechotique 75%","description":"\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eDescription\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eOrigine : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eCultivé dans la région de Mechotique, à l’ouest du Salvador, ce cacao est issu de parcelles autrefois conduites en monoculture et progressivement transformées, au fil des dix dernières années, en systèmes agroforestiers diversifiés. Sous l’impulsion des producteurs locaux accompagnés par la filière cacao développée par Nahù, les cacaoyers cohabitent désormais avec arbres fruitiers, essences forestières et cultures vivrières, dans des écosystèmes plus résilients et favorables à la biodiversité. Les fèves sont fermentées en caisses de bois puis séchées lentement afin de révéler toute la vivacité aromatique de ce terroir volcanique salvadorien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eProfil : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003efruits tropicaux, pomme verte, citron frais et légère astringence rappelant certains thés blancs. Une acidité malique nette et lumineuse traverse la dégustation, soutenue par des notes végétales fraîches, une texture élancée et une finale citronnée, presque saline, particulièrement persistante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003e\u003ci\u003eConditionné en sachet transparent.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eIngrédients\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eFèves de cacao 75%, sucre de canne 25%. Teneur en cacao 75% min.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eAllergènes en \u003cb\u003egras.\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e Présence éventuelle de lait et de fruits à coque. À conserver entre 14°C et 18°C à l'abri de la lumière et de l'humidité.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eValeurs nutritionnelles\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eEn cours de réalisation\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61910983049546,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/1306\/1046\/files\/Tablette_Noir_0_2x_8c713f53-305c-4c8b-a983-d7908e704251.png?v=1698751372"},{"product_id":"kokoa-kamili-gin","title":"Kamili Gin","description":"\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eDescription\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eOrigine : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eCette tablette est née d'une envie simple : réunir deux artisans qui travaillent le temps et la complexité aromatique. D'un côté, le cacao Kokoa Kamili de Tanzanie, dont les notes naturellement fruitées et florales évoquent déjà la fraise, le litchi et la violette. De l'autre, \u003ca href=\"https:\/\/www.bonhomiegin.com\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eBonhomie Gin\u003c\/a\u003e, dont les botaniques racontent une autre manière de composer les arômes. Plutôt que d'ajouter un gin au chocolat, nous avons cherché à créer un dialogue entre ces deux univers. Les botaniques ont été sélectionnées pour accompagner le cacao sans jamais le masquer, comme pour laisser les plantes converser et converger vers un tout nouvel arôme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-partner\"\u003eProfil : \u003cspan class=\"description-product-page-text\"\u003eCette création explore une question qui nous passionne : jusqu'où peut-on pousser les arômes du cacao sans le dénaturer ? Le Kokoa Kamili apporte une trame éclatante de fruits rouges et de fleurs. Les baies de genièvre prolongent sa fraîcheur naturelle, l'orange douce et la verveine accentuent son côté lumineux, tandis que la coriandre, l'angélique et le timut ajoutent profondeur et relief. Une tablette pensée comme une rencontre entre deux savoir-faire plutôt qu'une simple association d'ingrédients.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eIngrédients\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eFèves de cacao 70.5%, sucre de canne 28%, beurre de cacao 1%, botaniques de gin 0.5%. (baies de genièvre, coriandre, racine d’angélique, écorce d’orange douce, boutons de rose, verveine et baies de timut). Teneur en cacao 71% min.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003eAllergènes en \u003cb\u003egras.\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e Présence éventuelle de lait, de soja et d'autres fruits à coque. À conserver entre 14°C et 18°C à l'abri de la lumière et de l'humidité.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eValeurs nutritionnelles\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"description-product-page-text\"\u003ePour 100 g (valeurs calculées) : Énergie 2160 kJ | 516 kcal | Matières grasses 39.3 g dont a.g. saturés 23.6 g | Glucides 28.9 g dont sucres 25 g | Protéines 10.7 g | Sel \u0026lt;0.1 g\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Robin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62078174691658,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/1306\/1046\/files\/Tablette_kamili_gin.png?v=1782750582"}],"url":"https:\/\/herverobin.fr\/collections\/fruite-et-acidule.oembed?page=3","provider":"Hervé Robin | Chocolatier","version":"1.0","type":"link"}