LE CARNET DES SAVEURS
LES QUATRE SAISONS
Les deux carnets.
Une gageure que nous empruntons allègrement à notre ami Jean-Pierre Dujon-Lombard (Criollo Chocolatier, Toulouse) : créer deux collections de bonbons de chocolat par an. Vingt pièces intemporelles, quinze éphémères. Un mouvement perpétuel. La création toujours en acte.