Pont-Aven 36%
9,00€
Chocolat : 
Fruits : 
Profil : Ce Dulcey (dorénavant bien connu, invention magique de Valrhona), nous l'avons légèrement contretypé avec une lueur de chocolat noir du Pérou (le Fortunato no.4), un zeste de noisettes et des pépites de noix de Pécan caramélisées au sucre d'érable. On obtient une texture biscuitée, ainsi qu'une saveur complexe, station de correspondance entre la tarte aux "pacanes" et le biscuit breton. Diabolique.
Conditionné en sachet transparent.
chocolat blanc caramélisé Pont-Aven 56,4% (beurre de cacao 35,5%, sucre 28,6%, lait en poudre 24,4%, lactoserum 7,8%, beurre 3%, lécithine de soja 0,7%, extrait naturel de vanille 0,1%. Teneur en cacao 32% min.) ; pralin pécan maison 35,3% (noix de Pécan* 72% ; sucre de canne du Brésil* 14% ; sucre d'érable* 13% ; vanille bourbon épuisée* 0,5% ; extrait naturel de vanille 0,5%) ; chocolat noir Fortunato 6,3% (fèves de cacao 72% ; sucre de canne du Brésil* 28%) ; noisettes IGP du Piémont* 2,1%.
Allergènes en gras. Présence éventuelle d'autres fruits à coque. * Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Pour 100 g (valeurs calculées) : Énergie 2532 kJ | 607 kcal | Matières grasses 47 g dont a.g. saturés 18,5 g | Glucides 37 g dont sucres 35,8 g | Protéines 8,3 g | Sel 0,3 g