Camélia vanille-fraise

Description

Une fleur de chocolat pensée pour la fête des mères. Sous une fine coque de chocolat noir Sur del Lago se dévoile un praliné aux amandes Lauranne de la Drôme, délicatement relevé par la rondeur d’une vanille Bourbon et l’éclat acidulé de fraises du Périgord déshydratées. Quelques pétales de rose de Damas prolongent l’ensemble avec discrétion, dans une allonge florale et délicate. Une création lumineuse et subtile, transformée lentement à la meule de pierre, de la fève à la tablette, dans notre atelier du Périgord Blanc.

Conditionné en écrin blanc

Ingrédients

Pralin amandes de la Drôme maison 49,9% (amandes Lauranne de la Drôme 75% ; sucre de canne du Brésil 25%) ; chocolat noir Sur del Lago 30% (fèves de cacao 63% ; sucre de canne du Brésil 28% ; beurre de cacao de République dominicaine ou du Pérou 9%) ; fraises du Périgord déshydratées 8,2% ; beurre de cacao de République dominicaine ou du Pérou 6,8% ; vanille Bourbon épuisée 2,7% ; chocolat noir Kokoa Kamili 2% (fèves de cacao 72% ; sucre de canne du Brésil 28%) ; pétales de rose de Damas 0,3%. Présence éventuelle de lait et d’autres fruits à coque.

Allergènes en gras. À conserver entre 14°C et 18°C à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g (valeurs calculées) : Énergie 2256 kJ | 553 kcal | Matières grasses 40,5 g dont a.g. saturés 13 g | Glucides 30,4 g dont sucres 27,2 g | Protéines 12,2 g | Sel <0,1 g