Cristaux d'amandes caramélisées
Cristaux d'amandes caramélisées
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100 g

7,50

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Chocolat : Felchlin Barry-Belcolade

Fruits : Actibio

Profil : Fragments de nougatine aux amandes enrobés de chocolat. Une recette héritée de la prestigieuse école de la COBA (Bâle, Suisse), transmise par Robert Linxe et presque inchangée depuis (nous n'avons pas pu nous en empêcher). Gourmandise intemporelle et régressive.

Conditionné en sachet transparent.

Noir : Amandes* (Espagne) 39,7 % ; chocolat noir d'origine Ghana/São Tomé 30 % (fèves de cacao 56,2%, sucre 33,3%, beurre de cacao 10,3%, lécithine de soja <0,1%, vanille Bourbon de Madagascar <0,1%. Teneur en cacao 65% min.) ; sucre de canne* 13,9 % ; sirop de glucose 13,9 % ; beurre* 2,4 % ; extrait de vanille Bourbon (Madagascar) 0,1 %. Présence éventuelle de lait et d'autres fruits à coque.

Lait : Amandes* (Espagne) 39,7 % ; chocolat au lait 30 % (sucre 40,2%, beurre de cacao 24,1%, poudre de lait entier 24%, fèves de cacao 11,1%, lécithine de soja 0,5%, arôme naturel de vanille <0,1%. Teneur en cacao 35% min.) ; sucre de canne* 13,9 % ; sirop de glucose 13,9 % ; beurre* 2,4 % ; extrait de vanille Bourbon (Madagascar) 0,1 %. Présence éventuelle d'autres fruits à coque.

* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Noir : Pour 100 g (valeurs calculées) : Énergie 2336 kJ | 568 kcal | Matières grasses 43 g dont a.g. saturés 13 g | Glucides 28 g dont sucres 23 g | Protéines 12,3 g | Sel <0,1 g

Lait : Pour 100 g (valeurs calculées) : Énergie 2450 kJ | 590 kcal | Matières grasses 45 g dont a.g. saturés 15 g | Glucides 29 g dont sucres 27,4 g | Protéines 14 g | Sel 0,1 g

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